I slotten Sweet Bonanza representeras symbolerna av olika frukter och godisar som kan visas på skärmen under spelets gång. Här är en lista över symbolerna och deras värde:
Röd frukt (körsbär, hallon, vindruvor) - 10 mynt för en kombination av 6 symboler
Grön frukt (vattenmelon, melon) - 20 mynt för en kombination av 6 symboler
Frukt i form av en kub (äpple, ananas) - 25 mynt för en kombination av 6 symboler
Karamelläpple - 30 mynt för en kombination av 6 symboler
Karamellhjärta - 40 mynt för en kombination av 6 symboler
Karamellgul cirkel - 100 mynt för en kombination av 6 symboler
Karamellros - 200 mynt för en kombination av 6 symboler
Varje symbol kan bilda kombinationer från 8 till 30 symboler. För att vinna behöver du få en kombination av flera identiska symboler på angränsande hjul, börjande från det vänstra hjulet.
En speciell funktion i Sweet Bonanza är kaskadutbetalningar. Efter att du har vunnit försvinner de vinnande symbolerna från skärmen och ersätts av nya symboler. Om du bildar en vinnande kombination igen ökar vinsten och processen upprepas. Denna process kan fortsätta tills det inte finns några fler vinnande kombinationer.
Det finns också en specialsymbol i form av en rosa karamell med texten 'Scatter'. Denna symbol kan starta en bonusrunda om 4 eller fler av dessa symboler visas på skärmen. I bonusrundan kan du få extra gratissnurr med en ökad vinstmultiplikator.
Sweet Bonanza är en spelautomat med en ovanlig mekanik, många symboler och möjligheter att vinna, samt en färgglad och attraktiv design.