Sweet Bonanza -pelissä on mahdollisuus voittaa erilaisia palkintoja riippuen symboliyhdistelmistä pelilinjoilla.
Vähiten arvokkaat symbolit ovat punaiset, siniset ja vihreät karkit, jotka voivat antaa voiton 2-10 kolikkoa, kun niitä ilmestyy 8-9 kpl linjalle.
Korkeamman arvon symbolit ovat hedelmiä, kuten viinirypäleet, banaanit, luumut, omenat, vesimelonit ja melonit. 6-9 näiden symbolien yhdistelmää linjalla voi tuoda voiton 10-100 kolikkoa.
Tähtisymboli on hajontasymboli, joka voi ilmestyä missä tahansa rullilla, ja kun niitä ilmestyy vähintään kolme, se käynnistää ilmaiskierrokset.
Sweet Bonanza -pelissä on myös bonus-symboli, joka ilmestyy satunnaisesti ja lisää pelaajan panosta satunnaisella määrällä.
Bonuskierrokset voivat tuoda hyvin korkeita voittoja kaskadimekaniikan ansiosta, joka antaa mahdollisuuden voittaa peräkkäisiä voittoja yhdellä panoksella. Kun voittoyhdistelmä ilmestyy, siihen liittyvät symbolit poistuvat rullilta ja niiden tilalle ilmestyy uusia symboleita, mikä voi johtaa lisävoittoihin.
Sweet Bonanza -pelin suurin voitto on 21 100 panosta, jonka voi voittaa, kun yhdellä pyöräytyksellä ilmestyy 12 tai useampi melonisymboli.