Sweet Bonanza -pelissä symbolit koostuvat erilaisista hedelmistä ja makeisista, jotka voivat ilmestyä ruudulle pelin aikana. Tässä on symbolien luettelo ja niiden arvo:
Punainen hedelmä (kirsikka, vadelma, viinirypäle) - 10 kolikkoa 6 symbolin yhdistelmästä
Vihreä hedelmä (vesimeloni, meloni) - 20 kolikkoa 6 symbolin yhdistelmästä
Kuution muotoinen hedelmä (omena, ananas) - 25 kolikkoa 6 symbolin yhdistelmästä
Karamelliomena - 30 kolikkoa 6 symbolin yhdistelmästä
Karamellisydän - 40 kolikkoa 6 symbolin yhdistelmästä
Keltainen karamellipyöreä - 100 kolikkoa 6 symbolin yhdistelmästä
Karamelliruusu - 200 kolikkoa 6 symbolin yhdistelmästä
Jokainen symboli voi muodostaa yhdistelmiä 8–30 symbolin välillä. Voittaaksesi sinun täytyy saada useita samanlaisia symboleja vierekkäisille rullille aloittaen äärimmäisestä vasemmasta rullasta.
Sweet Bonanzan erikoisuus on kaskadivoittomekaniikka. Kun voitat, voittavat symbolit katoavat näytöltä, ja niiden tilalle tippuvat uudet symbolit. Jos saat uuden voittavan yhdistelmän, voittosi kasvaa, ja prosessi toistuu. Tätä prosessia voi jatkua, kunnes ei ole enää voittavia yhdistelmiä.
Pelissä on myös erityinen symboli, joka on vaaleanpunainen karkki, jossa lukee ""Scatter"". Tämä symboli voi käynnistää bonuspelin, jos näytölle ilmestyy 4 tai useampia tällaisia symboleja. Bonuspelissä voit saada lisää ilmaiskierroksia, joissa on suurempi voittokerroin.
Sweet Bonanza on peliautomaatti epätavallisella mekaniikalla, monilla symboleilla ja mahdollisuuksilla voittaa, sekä värikkäällä ja houkuttelevalla suunnittelulla.